油脂分解菌主要作用在餐馆、学校食堂、一般生活废水中油脂分解。这种Lipa油脂分解菌就能向体外分泌能分解油脂的脂肪酶,其油脂是由甘油结合3个脂肪酸构成的,而LIPA油脂细菌能够把3个脂肪酸与甘油的结合切断,而油脂分解酶在最后阶段能被细菌作为营养成分吸收,进入新陈代谢过程,而降解油脂与水中的BOD、COD与部份氨氮。
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